上海騰拔rapid ta實用型國產質構儀具有實用性強、測試域廣泛、測試指標豐富、操作方便（無需復雜培訓，一鍵操作，結果實時自動顯示）等優(yōu)點。該款儀器價格實惠，非常適合于高校、職業(yè)院校和科研院所的科研與教學，企業(yè)產品的質量控制與研發(fā)。

rta-gel凝膠強度測定儀用于測試各種凝膠強度的業(yè)儀器。測試樣品：肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等。

肉嫩度：通過標準測試方法（中國農行業(yè)標準 ny/t 1180-2006），使用肉嫩度儀記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。rta-meat肉嫩度儀已廣泛用于肉嫩度測定。儀器采用高精度力量感應元和高性能步進電機，測試過程中軟件實時同步收集數據和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示肉嫩度值。

rta-surimi魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應元，被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離；并且軟件實時同步收集數據和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示魚糜彈性值。按照中國水產行業(yè)標準方法測定魚糜彈性（sc/t 3702-2014）。