損傷淀粉測(cè)定儀,破損淀粉測(cè)定儀是面粉廠、食品廠和科研機(jī)構(gòu) 檢測(cè)和控制面粉質(zhì)量 檢測(cè)磨輥是否調(diào)節(jié)合適,如平行,磨損 烘焙廠 控制面粉的常規(guī)指標(biāo)(吸水率,發(fā)酵特性,流變特性)與最終產(chǎn)品質(zhì)量(如最終產(chǎn)品外表與口感) 調(diào)整面粉吸水率,提高面團(tuán)產(chǎn)出量 檢測(cè)損傷淀粉含量。如果損傷程度過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致 - 吸水過(guò)多,面團(tuán)過(guò)粘 - 體積變小,顏色變暗 - 餅干的密度和直徑異常,表面開(kāi)裂
更新時(shí)間:2025-06-23